【廖欣儀-營養師作家/撰文】

年後飲食調整營養師教你這樣吃:不靠節食也能回到輕盈
農曆過年農曆年對多數人來說,是一年中最放鬆、也最容易吃過頭的時期;圍爐年菜、零食甜點、一餐接著一餐吃,當下或許覺得幸福又滿足,但年假結束後,整體狀態和過年前明顯不同;年後調整的重點不是極端控制,而是把飲食結構「慢慢拉回均衡」成分單純、原型食物、補回蛋白質與水分,再用羊奶這類好融入日常的選項,幫你穩穩把節奏找回來。

一、過年後身體為什麼「有感」?常見三個累積原因
很多人年假結束後會覺得「整個人變重」、食量變大、或吃一點就不舒服。 其實問題往往不是某一餐,而是多天累積下來的結果:油糖變多、纖維變少、進食時間拉長、水分不足,身體自然會提醒你該調整了。

- 1. 油脂與精製糖偏高,空熱量變多: 年菜常見濃醬、油炸、勾芡,加上糖果餅乾與含糖飲料,容易讓身體覺得更沉重、口味也被「養重」。

- 2. 蔬果與膳食纖維變少,身體節奏被打亂: 聚餐桌上肉類多、蔬菜少,加上作息晚睡晚起,常見「排便節奏亂、消化比較慢」的狀況。

- 3. 進食時間拉長、次數增加: 從早吃到晚、嘴饞一直吃,還沒有消化完的熱量,又開始進食,並且運動量在年節休假期間又大大降低。

- 4. 飲食節奏失衡,水分攝取不足,代謝不良: 過年期間大魚大肉,若水喝得少,代謝節奏更容易卡住,年後更需要「把節奏收回來」。

二、年後飲食調整原則:不是節食,是回到均衡與規律
年後調整不需要「報復性節食」。真正有效的做法,是把飲食拉回穩定、規律、好消化的結構: 先降低負擔,再補回被忽略的營養角色,最後用「容易執行」的方式把習慣固定下來

- 1. 先降低負擔:成分越單純越好: 暫時減少高油、高糖、高調味,選擇原型食物與清爽烹調,讓身體先有一段緩衝期。

- 2. 補回被忽略的關鍵營養: 年後想更快回到穩定狀態,補充優質蛋白質、天然鈣質、足夠水份是很重要的;若不想吃太多、又想讓早餐或點心更有營養,一杯原味羊奶是「好融入、份量好控」的選項之一:是有利於吸收也幫助身體,恢復日常重新站穩基礎關鍵

- 3. 採買時以原型食物為主,並控制份量: 過年期間採買過量、剩菜一堆的問題嚴重,年後應該要更有規劃地選擇準備方便、份量好掌握、容易搭配的食材,才能長期執行飲食控制。

三、羊奶是年後調整期的好幫手
在日常飲食中,我並不會把羊奶定位為「立即改變狀態」的食物,而是將它視為營養組成相對單純、容易融入生活的選項之一。

- 羊奶本身提供蛋白質與天然鈣質、各種礦物質及維生素,營養非常多元,適合在年後飲食調整期作為日常營養補充的一環。對剛結束高油、高糖飲食的人來說,若能把飲品選擇改為原味、少添加的方向,有助於整體飲食品質的提升,原味羊乳就是一種不錯的選擇。

四、這樣喝羊奶更健康
以下幾種羊奶補充方式較不容易增加飲食負擔:
- 1. 搭配早餐,建立穩定的一天開始與全穀類或原型食物搭配,有助於讓一天的第一餐營養更完整。

- 2. 取代含糖飲品,而非額外增加
將原本的含糖飲料(如奶茶)改為羊奶,除了可減少糖分攝取,還可增加蛋白質與鈣質,對健康有益處。

- 3. 搭配簡單點心,減少精製零食依賴
下午時段若想喝甜飲料,可選擇調味羊乳如巧克力羊奶、草莓羊奶、麥芽羊奶,或以原味羊奶搭配水果或無調味堅果,減少過多糖類攝取並增加營養攝取,有助於飲食回到更健康的狀態。

五、年後飲食調整的重點
- 年後飲食調整,不在於短期內的極端控制,而是把飲食拉回規律且均衡的狀態。很多人會把調整視為「補救」,但從長期來看,更重要的是恢復飲食節奏與結構,讓食物回到支持生活的角色,而非被賦予過多期待。當飲食變得成分單純、來源清楚、可長期執行,調整自然也更容易落實。

- 食材來源的部分,選擇品質穩定的食材也是重點之一。嘉南羊乳的產品乳源穩定,且重視生產流程與衛生控管,食品品質一致性與安全性高,作為日常補充很令人安心。透過這樣的安排,羊奶可以陪伴飲食回到穩定且可持續的節奏,幫助年後調整更容易落實。
常見問題 Q&A
- Q:年後飲食調整第一步怎麼做最有效?
A:先做「最容易成功」的兩件事:喝的改無糖、多喝水,以及餐餐記得先吃蔬菜再吃蛋白質。你會很快感覺身體比較不沉重。 - Q:年後一定要節食或斷食才會瘦嗎?
A:不一定。年後更建議把飲食拉回規律、均衡、好消化,先降低負擔、控制疊加,再慢慢調整份量,長期更穩也更不容易復胖。 - Q:年後想用羊奶補充營養,怎麼喝比較不增加負擔?
A:把羊奶當作取代而不是加碼:用原味羊奶取代奶茶等含糖飲品,或搭配早餐與簡單點心(水果、堅果、全穀),會是較輕鬆的方式。 - Q:想減脂,年後還能喝羊奶嗎?
A:可以,但要搭配一日總熱量與整體份量的調整。羊奶是蛋白質與鈣質來源之一,若用它取代含糖飲料,通常比「留著手搖」更值得。

