【廖欣儀-營養師作家/撰文】

新鮮羊乳營養豐富!作為早餐或點心的飲品再適合不過了,但有人擔心不習慣羊乳而不敢嘗試,此時,口味多樣的調味羊乳是非常好的選擇!不僅能從中獲得營養素,還能滿足口腹之慾。

不同口味的調味乳 – 利於口感提升

將鮮羊乳加入不同口味,是更符合人味覺的喜好,如:可可、麥芽、草莓;並將其製成調味羊乳,減少羊騷味、提升飲用口感。但是出於成本考量,各家業者使用的乳品來源(生乳、還原乳、乳粉)可能不同。而且為了要美味,還需要添加香料或糖,即使是少量添加,原物料的好壞仍是不可忽視。因此,若想要從調味羊乳中獲得優質營養素,而非喝下不必要的添加物,學會看食品成分是很重要的。

調味乳VS乳飲品有什麼不一樣??

根據台灣政府食品法規「調味乳、乳飲品」產品名稱不同「生乳成量」成份大為不同

 調味乳:以百分之五十以上之生乳、鮮乳或保久乳為主要原料,添加調味料等加工製成

  • 乳飲品:以乳粉或濃縮乳加水還原成,比例與原鮮乳比例相同之「還原乳」混合生乳、鮮乳或保久乳後,佔總內容物含量百分之五十以上,並可以混和其他非乳原料及食品添加物,經加工製成的未發酵飲用製成;因此,乳飲品不一定會使用生乳,會使用到還原乳,不只成本不同,風味上也可能不太一樣。

乳品成份表大解析

調味羊乳因需要調味,所以成分會較多元,在購買前可以先特別留意:
成分列表:成分列表通常按含量由高到低排序,較易了解食品中各成分的相對含量購買調味乳,需要特別留意成分列表中,乳品成份是否排在首位,並且成分越單純越好。避免選擇含有過多添加物質(如糖、色素、增稠劑或香料)的產品。
添加糖的種類:乳製品中,添加糖通常是為了增加口感、改善風味。最好是選擇天然糖如蜂蜜、蔗糖等,精緻糖如高果糖玉米糖漿就比較不適當。
無添加油脂:調味羊乳會添加不同的成份,幫助增加風味。如:可可、麥芽等。通常調味乳不需要添加油脂、乳化劑。如為了健康及減重時,可選擇低脂羊乳或原味羊乳做飲用品項。
添加物:避免選擇含有奶精、增稠劑(例如鹿角菜膠)或人工色素的產品。健康的調味乳應該是天然、不含有非必要的化學成分。
 

選擇有信譽的品牌 – 為你把關品質成份

雖然調味羊乳是美味的,但仍應該在飲食中保持均衡原則。一天兩瓶即可補充適當營養,可選擇健康的調味羊乳與鮮羊乳替換,作為偶爾口感的享受,建議挑選由大品牌生產的調味羊乳。

【嘉南羊乳】有嚴格的乳品加工生產鏈品質控制,並且擁有絕佳的乳品冷鏈保存技術,並由政府嚴格把關,調味乳品加工由符合國際食品法規ISO22000、HACCP等進行生產製造,生產環境年年通過政府相關抽查檢驗過關!品質穩定安全衛生,每瓶調味乳生羊乳含量達50%以上,堅持用最好的原料,讓消費者喝的健康安心又放心!是值得信賴的羊乳品牌!